Памэ йа кафе! Пойдем выпьем кофе! :-) 

Эта фраза буквально повсюду. Кофейни полны с утра (особенно в субботу и воскресенье), после 17-18 часов, вечером большинство из них превращаются в бары. Еще пару лет назад в кофейнях Хиоса подавали исключительно кофе (чай только в пакетиках), но сейчас ситуация изменилась и в кофейнях есть и десерты (часто круассаны, печенье, пончики сервируются "в подарок" от заведения) и сандвичи и даже разнообразие свежезаваренных чаев (в том числе с оригинальным мастичным вкусом), как например в кондитерской Candio.

На набережной Хоры расположено огромное количество кафе, где можно заказать напиток, поиграть в нарды и насладиться видом на порт Хиоса. По непонятной причине ряд кофеен всегда полон ("Central", "Remezzo", "Suenio", "Metropolis", "Reina", а ряд пустует совершенно незаслуженно.

Обязательно позавтракайте в "Сахарной пудре и корице" ("Axni kai kanela"), уютном кафе где подают свежие пончики, бугаццу, кутаифи, есть в том числе горный чай и вообще много всего вкусного.

В летний период приято посидеть на открытой террасе кафе "Burgi", которое расположено прямо на входе в порт Хиоса и паромы проходят так близко от столиков, что кажется их можно коснуться рукой.